La carte du chef

Cuisine audacieuse et créative
Découvrez notre carte savoureuse où le produit est le maître mot sur simple demande
Vous trouverez ci-dessous nos différents menus

  • Menu DÉCOUVERTE

     

    7 plats pour découvrir l’ensemble de la carte du Chef Damien Fagette
    Dernier service 12 h 45  et 20 h 30 pour ce menu
    105€

  • Menu GOURMAND

    Mise en bouche, entrée, plat, dessert

    Tartare de Veau, Royal de Foie Gras, Jambon de Pays et Tourin à l’Aillet
    Skrei Cuit Lentement, Les Premières Asperges Vertes Fumées, Lait Coco et Citron Vert
    au choix : Chariot de Fromages de Mr Blanchard
    ou La Pomme Caramélisée, Brioche Façon Pain Perdu, Glace Vanille Bourbon, Sauce Caramel
    ou Le Soufflé Chaud au Grand Marnier (supplément de 6 €)
    62€

  • Menu GOURMET

    Mise en bouche, entrée, plat, dessert

    L’Huître Spéciale N°2 à peine Saisi, Crémeux Asperges Pistaches, Saucisse de Couenne.
    Cameron Croustillante, Soupe de Poisson de Roche Relevée et Rouille, Petits Légumes
    Ris de Veau Doré au Sautoir, Morilles Farcies, Salsifis au Jus et Pulpe de Persil
    Chariot De Fromage De La Fromagerie Blanchard
    au choix : Le Soufflé Chaud au Grand Marnier
    ou Cylindre Chocolat Grand Cru et Noix du Périgord, Crème Glacée aux Noix de Sarlat
    ou L’Exotique en Sucre Soufflé, Fruits Frais, Sorbet Légèrement Alcoolisé, Mousse Coco.
    84€

  • Menu Enfant

     

     

    Viande ou poisson avec légumes, 2 boules de glace
    23€